Flying Dutchman。。。。飞翔的荷兰人。。。。

一千多年以前，在Ethiopia一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，就会变得非常兴奋，所以就发现了咖啡。

13世纪时，Ethiopia军队攻入也门，就将咖啡带入了阿拉伯世界，由于伊斯兰教义禁止教徒喝酒，所以咖啡很快的在阿拉伯地区流行起来。

15世纪以来咖啡长期被阿拉伯世界垄断，仅在回教国家流传。直到17世纪当咖啡传入欧洲，但是由于咖啡生产一直被阿拉伯世界垄断，所以价格不菲，仅有欧洲贵族才有能力享用咖啡。

直到1690年，一位荷兰船长航行到也门，不经意的得到几颗咖啡树苗，于是这位船长便立刻驾驶他的船往现在名为印度尼西亚前去，也门军队发现后，避免咖啡被外传于是便出动所有的船去抢回咖啡树苗。

但是由于这位荷兰船长驾驶的船走的非常的快，也门的船队更本无法最到，于是一位也门将领看着这艘船慢慢的离开自己的视线，便叹气的说他们是飞翔的荷兰人，同时这位将军也诅咒这飞翔的荷兰人，希望它永远到达不到目的地。

但是这艘飞翔的荷兰人成功到达印度尼西亚，而且还种植成功，但是当这艘准备起航回去祖国的时候，诅咒才开始显灵，它成了一艘永远无法回乡的幽灵船，注定一直在海上漂泊航行。

往后的日子，一些船在海上仿佛看到了这艘船而且还带着很香的咖啡味，但是当他们企图靠近这艘船的时候，这飞翔的荷兰人便会消失不见了。

在海上船说里，这诅咒形容受诅的荷兰人永远漂浮在海上，始终无法靠岸的悲惨宿命。

注：本故事完全属于虚构，请别认真看待，此故事只配合我们的咖啡船。。。飞翔的荷兰人。。。而已。

一支汤匙，一块方糖，一杯皇家咖啡（Royal Coffee）。。。

1811年末，法国皇帝拿破仑远征苏俄时，在一个冰封寒冷的路途中，法军用白兰地点起火光来取暖。由于拿破仑最喜欢咖啡，此时的他便将白兰地加入了咖啡里。所以此咖啡便以Royal为名来纪念这位一代英雄。

此咖啡在方糖上淋上了一些白兰地酒，在点上一朵火苗来融化它，咖啡苦，甘，醇，还带着白兰地醇美的酒香，即使窗外没有无声的落雪，燃烧淡蓝火光的皇家咖啡，依然让人觉得温暖。

高贵，优雅，皇家气派的。。。。比利时皇家咖啡壶。。。。

比利时皇家咖啡壶（Royal Balancing Syphon），19世纪中期欧洲各国皇室的御用咖啡壶。


早在19世纪,比利时皇室为了彰显皇家气派，所以命令比利时工匠费心打造型优雅的咖啡壶
具，他们将平凡的咖啡壶包金铸铜，打造得光灿耀眼、体面非凡，彷佛与生带来一股贵族气。

比利时皇家咖啡壶不仅拥有完美的咖啡制作过程，因其外观精美所以就像一件艺术品。它的原理奇特，使得整个制作咖啡的过程就像一台展现个人煮咖啡技术的表演，新奇且令人赞叹。

它结合了几种自然的力量：火，蒸汽，压力，重力，这些使得比利时皇家咖啡壶的操作感觉更具可看性。整个调煮过程有如上演一出舞台剧的咖啡器，因为炫目华丽的外表，加上噱头十足的操作乐趣，大大增加了咖啡感性浪漫的分数。

它可以制作至少两杯的咖啡，所以下次可以一边欣赏华丽的制作，一边享受香醇的咖啡。。。。

神秘的占卜咖啡。。。。。土耳其咖啡。。。。。

对我来说咖啡时主观的，每一位都有权利制作自己所喜爱的咖啡。

对土耳其人来说，为客人煮一杯传统的土耳其咖啡是无比崇高的事情，而且还有一句谚语说：“喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。”可见土耳其人对它的钟爱和尊重。

土耳其人有一种咖啡算命的习惯，是在喝完咖啡后，会占卜当天的运气。

土耳其咖啡的做法，是将咖啡磨成极细的咖啡粉，然后使用名为Briki的咖啡壶来煮咖啡。

咖啡粉磨得非常细，所以在喝土耳其咖啡的时候会喝到一些咖啡粉沫，而且会加上一些糖来中和味道，所以土耳其咖啡会感觉浓郁还带点微甜。。。。。品尝完咖啡后，我会为大家占卜今天的运气吧。。。

一杯带着眼泪滴的咖啡。。。爱尔兰咖啡。。。

不敢说出口的爱情。。。。

在爱尔兰国际机场有一位在咖啡厅工作的调酒师，他默默地暗恋一位经常光顾的一位空姐。

这位调酒师为了这位空姐而特地调配的了爱尔兰咖啡，同时也特别制作了一本这位空姐专属的菜单，菜单里就加了这杯咖啡。

这位酒保希望她会点了这杯咖啡，但是她没有。。。经过多年以后，她终于点了这杯咖啡。。。他终于梦想成真，认不住地滴下了几滴眼泪。而这位空姐从此爱上了爱尔兰咖啡。

过后她辞去了空姐工作，回到了家乡后依然怀念这杯咖啡，但是她去了很多咖啡厅却找不到这种咖啡。。。她最后才发现原来是为她而做的咖啡，也是唯一的爱尔兰咖啡。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

最近为客人制作爱尔兰咖啡总觉得有一种相逢恨晚的感觉。。。。

最近为一位女客人制作这杯爱尔兰咖啡，她曾经读过一本小说，这本小说描述了在咖啡厅相遇的一对男女，因为爱尔兰咖啡而开始了一段凄美的爱情故事。。。。

所以这位女客人对爱尔兰咖啡充满了幻想和期待，去了很多咖啡厅都走不到这一种咖啡。终于在这里喝上了这杯咖啡。当然我和这一位女客人没有发生任何凄美的爱情故事，反而和她还有她的丈夫成了朋友 。。。。。

在她的鼓励下，写了这篇文章，好让大家能够品尝和了解这一杯爱尔兰咖啡。。。。

从零开始。。。。在一次的。。。。

自从八月结束了在Juru的Open House，这几个月来也完成了一些人生大事。我和太太完成了一场简单的婚礼，其实早在三年前，我们已经在佛祖面前宣誓和注册从此结为夫妇。我们有共识补办婚礼，所以我们就在等待的几个月里，完成了它。同时我的太太已怀孕几个月了，不知大家是否有发现在Juru的时候我们准备得食物越来越少而且我们都提早回家呢。哈哈

目前我的太太在关丹待产，所以只有我一个人在那里为大家准备咖啡而已，在这里我提供了比之前多了好几种咖啡，而且目前我依然还在练习，希望大家能见谅和给我一些意见吧。

目前在我们还没有明确的决定营业时间，暂定没有休息，还有从中午十二点开始至晚上十点半或超过。。。但是如果有兴趣过来的话，请先联络，原因只有我一个人而已，如果有突发事情，我将优先处理，而且我的太太目前正在待产，预产期为明年一月十五号，所以一旦受到通知我将立刻前往关丹，望大家能体谅和包容。

记得如果有兴趣过来聊天的话记得先联络我还有吃饱才来咯。。。。只有我喜欢的咖啡，没有煲凉茶了咯。。。 。

悄悄地来，悄悄地走。。。。

倒数第三天，我们即将结束两年多的Open House，这个星期六（23/08/2014）将会是最后一天在门牌181的Open House了。谢谢大家一路来的支持，我们并没有精湛的厨艺和出色的咖啡技巧，但是却受到大家的支持，我们非常感激大家。

事业归零的确残忍，但是它已经成为事实，而我们也慢慢的学会接受，虽然结束了位于柔府村门牌181的Open House，但是我们将会在Kampung Baru华力电器店的后面的其中一间店屋以新的方式再为大家Open House，在新的地方我们会以咖啡为主和主要提供欢乐的周末给大家有别于在181我们只能提供休闲的午餐时间。

记得当我正式和大家宣布将结束的时候，的确有很多客人希望我会继续的留在柔府村，甚至有些客人还帮我物色附近的房子或店屋，但是经过多方的考虑和挣扎，我和我的太太还是决定离开柔府村，希望大家能多多见谅和包容。最后还是要再次的谢谢大家的鼎力支持。

两年前我们在没有任何和宣传下悄悄地开始营业，两年后的今天我们也将悄悄地离开。。。。。。