Asam Gelugur @ 181 Open House

相信很多马来西亚北方人都吃过它，但是就是不知道你们吃的就是它。它是常出现在我们的美食里，没有它就如鱼失去了水一样。它就是我们常在Laksa里吃到的Asam哦。这几天我都放在181 Open House里，但是很少人认识它。它的学名是 Gaccinia Atrovirdis，就只有马来西亚的北部和泰国的南部才会有的，而我们又幸可以在我们大山脚的Tok Kun 山里可以看到它的踪影。不说你们可能不知道，它的果酸指数很高，在处理它的时候必须戴上手套。把切好的Asam果晒干后就可以料理了哦。 而我们通常都利用它来煮Curry，Sambal，汤等等，当然最重要的是哪来制作美味可口的Laksa啦。