绿豆芝士蛋糕 @ 181 Open House (24/11/2012 - 25/11/2012)

前两个星期左右有一班顾客向我们建议准备一些小甜品比如红豆汤或绿豆汤等等。其实我的太太再之前已经有意想准备了，但不是每天都会准备只是想比较随性。既然有顾客要求所以我们就向顾客要求如果下次他们再过来的话就通知我们，那我们就会在当天准备。所以我们就买了一些绿豆和红豆来收藏了，但是上个星期那帮顾客没有前来光顾。所以我的太太就灵机一动就想利用绿豆来制作这个星期的芝士蛋糕。结果呢。。。虽然我也一度怀疑这个蛋糕的味道，但是味道真是不错哦（不是卖花赞花香）。同时在送给顾客前，我的太太会淋上绿豆汤，所以会更有绿豆的味道。就在当天向顾客介绍此蛋糕时，各位的顾客都觉得奇怪，但是大部分的顾客会接受了，在次谢谢大家的支持，我们会加油哦的。

 绿豆芝士蛋糕

Orange Cheesecake @ 181 Open House (18/11/2012)

很出乎预料这个星期的番薯芝士蛋糕就在星期六就已经卖完了。在次谢谢大家的支持。所以就在星期六大约5点左右我们确定在做比较小型的蛋糕来招待周末前来的客人们。由于时间不早，所以我们就地取材，前几天我们买了一些橙打算自己吃的，所以我们就制作了香橙芝士蛋糕。我们完全使用先搅得橙汁来制作的，所以此蛋糕充满的香橙的味道而芝士的味道比较不明显。另外我们还加了Apricot Yogurt所以会比较酸和开胃。

香橙芝士蛋糕

番薯芝士蛋糕 @ 181 Open House (17/11/2012 - 18/11/2012）

为什么会想用番薯做蛋糕呢？其实我们正研究新的小吃炸番薯球，由于我们还有很多番薯，所以就尝试一下咯。这次的芝士蛋糕其的确比较重芝士味道，番薯味道比较不明显，但是有吃番薯泥的感觉。而我们也另外加了一粒番薯球和花生来做装饰。其实我们加了很多番薯，目的想加强番薯的味道但是番薯的味道很是比较淡，开业前还担心客人们会不喜欢结果还是得到客人们的肯定，谢谢您们，我们会更加努的制作更多蛋糕。

番薯芝士蛋糕

养生系列之蜜枣枸杞子龙眼芝士蛋糕 @ 181 Open House (10/11/2012 - 11/11/2012)

有一位顾客问我们为什么每个星期都作不同的蛋糕，原因很简单就是因为我们自己想吃不同口味的蛋糕。同时我们想尝试不同味道的蛋糕，不然会很闷的。基于我们的能力有限，所以无法一直改变我们的午餐菜单，所以惟有制作不同口味的蛋糕来维持自己的新鲜感。这个星期的蛋糕的确有点奇怪，但是味道却是很不错，淡淡的芝士味道，枸杞子和龙眼味道很平均，加上蜜枣的甜，感觉不错。以上的搭配营养价值高，枸杞子能滋补肝肾和益精明目，而蜜枣可以补血、养颜，健胃、益肺、调胃，减肥之功能，对老人、儿童、产妇滋补皆有益效，最后龙眼肉则是益气血作用。

蜜枣枸杞子龙眼芝士蛋糕

豆浆芝士蛋糕 @ 181 Open House (03/11/2012-04/11/2012)

一眨眼又一个星期了，这个星期我和太太都不需要讨论制作什么蛋糕，因为我们已经决定制作豆浆芝士蛋糕。原本计划上个星期制作的，但是临时买不到适合的豆浆，所以就延迟到这个星期哦。结果是味道不错，由于我们的豆浆有加黑糖，所以充满了黑糖的甜，豆浆的香，和淡淡的芝士味道。但是我们却做错了一个决定，就是我们加了冷豆花，原本想加入冷豆花来加强口感，但是我们没有计算到当蛋糕放了一段时间后，冷豆花会流出水份，所以我们的蛋糕会有点下垂。尽管如此我们的蛋糕还是得到客人的正面回应，但是我们还是会加油和下次会做得更好。

豆浆芝士蛋糕